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ãåãããèªç¶ã«æ°´æ°ããããªãã30åã»ã©ãªãã¾ããã ケンタッキーフライドチキンのコールスローは、サイドメニューながら根強い人気。チキンを買う時には必ず一緒にオーダーするという人も多いようです。 ・マヨネーズ……大さじ6 èªå® ã§ã±ã³ã¿ããã¼é¢¨ã³ã¼ã«ã¹ãã¼ãµã©ããä½ãæ¹æ³ï¼ ã³ã³ããé£æãããã°3åã§ç¨æã§ããã . ・酢(あればワインビネガー)……大さじ3~4 ã«ãªã¼ãã¼ããã¨ãã人ãå¤ãããã§ãã ã§ãããããããããã£ã¤ãé£ã¹ããã¨æã£ã¦ãäºç®çã«ã¡ãã£ã¨â¦ã¨è«¦ãã¦ãã人ããã¾ãããã ã®åã¨å¥³ã®åã®ããã»ã»ã»ãããããæ¯ã§ã(ç¬ï¼, MYãã©ã«ãã»ã¤ããã½ãªã©ã®æ©è½ãã使ãã«ãªãã«ã¯ãã°ã¤ã³ãå¿ è¦ã§ãã, ã¯ãã¯ãããã¦ã¼ã¶ã¼ç»é² (ç¡æ), ã¯ãã¯ãããã¢ããªã使ã£ã¦ã¿ã¾ãããï¼, ä½ããæ°ã¥ãã®ç¹ã¯ããã¾ããï¼, æ¥ãã£ããã§ã±ã³ã¿ããã¼âªã³ã¼ã«ã¹ãã¼. ã³ãã«ãªé£ã¹ãããã³ã¼ã«ã¹ãã¼ãä½ã£ã¦ã¿ã¾ããããã¾ãã»ãã®ãããããã®ããã¤ã³ãããã²ã試ãã ⦠ãkfcãã£ããã³ã¼ã«ã¹ãã¼ãã®ä½ãæ¹ããé°æ§ã§1000人ã®æ¹ã«ã¬ãããã ã殿å å ¥ãã§ãï¼kfcã®ã³ã¼ã«ã¹ãã¼ããªãç¾å³ããï¼ç§å¯ã¯ããã«ï¼ ææ:ãã£ããã人åããã ãã.. B マヨネーズ、牛乳、すし酢、砂糖 タマネギ……100g, (ドレッシング) ドレッシングの材料をあらかじめ混ぜ合わせておき、水気を絞った野菜に加えてよく混ぜる。, なんといっても自作すればお財布にやさしいし、好きなだけ食べられるのがうれしい限り。糖質やカロリーが気になる人は、砂糖の代替甘味料を使ったり、低カロリータイプのマヨネーズを使っても。, ケンタッキー風のコールスローは、サラダとして食べるほか、サンドイッチの具にしたり、ムニエルなどのメインディッシュのソース代わりにもなります。, たべぷろ編集部員がトレンドの食品やメニューの紹介やおいしい食べ方を追求します。国内外の特産の食べ方は現地からもご紹介します。. ä»æ©ãç§ã¯å¤é£å½çªãåãã¦ã®ãµã©ã æ¥ãã£ããã§ã±ã³ã¿ããã¼âªã³ã¼ã«ã¹ãã¼ by ãã£ããããã ãã£ããã¨ã³ã¼ã³ã ãã§ãããç°¡åã§ããããã§ãã¾ãããããã⦠でも、おいしいからがっつり食べたいと思っても予算的にちょっと…と諦めている人、いますよね。そんなケンタッキーのコールスロー好き(もちろん筆者も!)のために、徹底検証して再現レシピを作ってみました。, 紙カップ入りのSサイズ(220円)のほかに、プラ容器入りのMサイズ(260円)もあります。とりあえずたっぷり食べたい人はMがおすすめですね。Sの方が見た目がカワイイけど。, ケンタッキーフライドチキン公式サイトの説明によると、このコールスローは、「みじん切りにしたキャベツ、ニンジンをタマネギ風味が加わったコールスロードレッシングに漬け込んだサラダです。」とのこと。, というわけで、具材はキャベツとニンジンで、ドレッシングにタマネギが使われていることは確実。, 商品パッケージの原材料名をみると、キャベツ(国産)、半固体状ドレッシング、にんじん、以下、増粘剤、調味料などとなっているので、キャベツとニンジンの割合ではかなりキャベツが多そうです。, コールスロー50gをざるに入れてよく振って遠心分離的にドレッシングを取り除いて重量を比較。, 偶然、キリのよい数字になりました。もちろん正確ではありませんが、野菜とドレッシングの大体のバランスはこんなところかと。, みじん切りにしたキャベツ100gにみじん切りにしたニンジンを1gずつ混ぜて目視で比較していく。, ということで、キャベツとニンジンの割合は10:1程度のようです。もっとニンジンが入ってると思っていましたが、意外に少ないですね。, ケンタッキーのコールスローをドレッシングに注意して食べてみると、マヨネーズベースながらミルキーな味がして甘みもかなり入っているようです。, 辛いのはタマネギの辛みのようでスパイスはそんなに入っていない感じ。またミルキーではあるけれど脂肪分はそれほど感じないので、生クリームよりも牛乳かヨーグルトのようなものを使っている?, 料理サイトで調べると、練乳やすし酢を使うというレシピも発見。 5ä½ï¼ä¸çªç°¡åãªãã£ããã®ã³ã¼ã«ã¹ãã¼; 6. 2ä½ï¼ãã£ããã¨ã«ãããã®ã³ã¼ã«ã¹ãã¼ãµã©ã; 3. ãã§ãããã£ããã¨ã«ãã«ãããã¨ãã¼ãºã¯ç¸æ§æ群ï¼ããã²ã¨åãããã欲ããæã«å½¹ç«ã¡ã¾ãã⪠キャベツ……500g(水分を出すと量は結構減ります) 2019/12/26 - ãæ¥ãã£ããã§ã±ã³ã¿ããã¼âªã³ã¼ã«ã¹ãã¼ãã®ä½ãæ¹ãKFCã®ã³ã¼ã«ã¹ãã¼é¢¨ãç°¡åã«âªãã¡ãããæ®éã®ãã£ãããç¾å³ããâ ææ:ãã£ããã人åãå¡©.. ãã§äººæ°ãªã®ã¯?人æ°1ä½ãä½ãç½®ãæçãªã©ãä¸æç´¹ä»ãã¦ãã¾ãã ã³ã¼ã«ã¹ãã¼; 2. 特筆すべきは「甘み」。砂糖なのかハチミツなのか、練乳やすし酢に含まれる甘みなのか…, A マヨネーズ、牛乳、米酢、ハチミツ ・洋辛子(ねり辛子)……少々, *最初は調味料の量を少なめで作って、野菜と混ぜてから味見をして酸味や甘みを追加していくとよいでしょう。, 1. 6ä½ï¼ãã£ããã¨ã«ãã«ãã®ç°¡åâ ã³ã¼ã«ã¹ãã¼ キャベツとタマネギをみじん切りにする(みじん切りの大きさはケンタッキーのものと同じくらいに。フードプロセッサーを使うと便利)。, 3. ã±ã³ã¿ããã¼ãã©ã¤ãããã³ã®å ¬å¼ãµã¤ããããã¯ãªã¯ã¼ãã³ãæ°ååã¡ãã¥ã¼ããã£ã³ãã¼ã³æ å ±ãæºè¼ï¼ ãè¿ãã®åºèãå® é 対å¿åºèãæ¤ç´¢ã§ãã¾ãï¼ (1)と(2)を合わせてボウルに入れて塩を加え、全体によく混ぜたら水を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で10~30分冷やす。写真のように水が出てくる。, 5. å ¬éæ¥ 2017å¹´02æ20æ¥ 8:45ï½ æçµæ´æ°æ¥ 2017å¹´02æ20æ¥ 0:07 ãã. ãã§ãã調å³æã¯å¡©ãç ç³ãé ¢ããã¨ãã¼ãºã ãã§ä½ãã¾ããæéãçµã¤ã»ã©å³ããªããã§ç¾å³ãããªãã®ã§å¸¸åèã«ã´ã£ããã§ããä½ãç½®ãã§ããã®ã§ããã£ããã®å¤§éæ¶è²»â¦ 4 ãã¤ããã½3,922件ãæ¥ãã£ããã§ã±ã³ã¿ããã¼âªã³ã¼ã«ã¹ãã¼; 5 ãã¤ããã½145件ããã£ããã¨ã«ãã«ãã®ç°¡åâ ã³ã¼ã«ã¹ãã¼; 6 ãã¤ããã½1,148件ãããé ¢ã§âªã¢ãªã¢ãªé£ã¹ããã³ã¼ã«ã¹ãã¼â ; 7 ãã¤ããã½158件ãã±ã³ã¿ããã¼ããç¾å³ããã»ã³ã¼ã«ã¹ãã¼ã C’ マヨネーズ、練乳、ワインビネガー ã¥ããã¦ããã¾ãããã®ããã³ã¼ã«ã¹ãã¼ãµã©ããããã³ãç¾å³ããé£ã¹ããæé«ã®çµã¿åããã§ãã
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